每年的这个时候，漫山遍野的荞麦花竞相开放，有的白如玉兰，有的粉若桃花，远远望去，一片粉白，如梦如幻，恍若仙境。

　　荞麦原产于我国北方，至今已有2000多年的历史了，主要有甜荞、苦荞、翅荞和米荞4个品种。

　　如果你以为荞麦仅仅是花美，那你也错了~

　　荞麦，不仅花美，让人醉心不已，而且营养丰富被誉为健康主食、谷物中的全能冠军。

　　荞麦含有丰富的膳食纤维、B族维生素、维生素E、铬、磷、钙等营养元素，还含有19种氨基酸，包含了成人和儿童必需的组氨酸和精氨酸和人体中必需的8种氨基酸，尤其是富含谷类作物最易缺少的赖氨酸。

　　荞麦还具有降低胆固醇和血糖、抗氧化、促进血管舒张、调节免疫功能、抗菌消炎、止咳平喘等功效。

　　如果你只知道荞麦的一种用法，那你就out了~

　　荞麦米常被用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片，还能磨成荞麦粉，制作面条、烙饼、饺子、馒头、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。

　　这就完了？当然不！

　　荞麦还能用来做荞麦茶、荞麦花蜜……

　　还有很多达人都枕着的荞麦枕头~
共2页：1 2