美味又好看的咸菜疙瘩腌制方法介绍如下：
一、将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。
二、将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动（大缸腌制的咸菜疙瘩口感真是不一样哦）
三、加入饮用水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐1千克（以80kg咸菜为例）。
四、用干净的木棍搅动使盐溶化，然后放在室内阴凉处。（怕冷也怕热温度要控制好）
五、经常用木棍搅动最好每天一次，大约一个月以后缸内会有酸味产生，这时再加2千克的食用盐。继续每天搅动。
基本3个月左右，试吃下芥菜疙瘩如果不辣就可以享受美味了。
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